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1、廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越。

2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。

3、廚房內(nèi)較長的水平管線宜設(shè)置在操作臺下靠墻的位置，廚房內(nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用。

4、給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。

5、給水管道不得敷設(shè)在煙道、風道、電梯井、排水溝內(nèi)。

6、給水管道和排水管道平行埋設(shè)時之間的最小凈距離不應(yīng)小于0.5m，交叉埋設(shè)時其凈距離不應(yīng)小于0.15m。

冷、熱給水設(shè)計注意事項：

1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。

2、冷、熱水采用獨立的支管路系統(tǒng)，熱水支管長度超過10米應(yīng)設(shè)置支管循環(huán)系統(tǒng)。

3、冷熱水系統(tǒng)需采用同程供水方式、保證水壓穩(wěn)定。

4、在廚房便于操作的區(qū)域設(shè)置檢修房門。